Мерчандайзинг

Что даёт выкладка

Мерчандайзинг — это организация торгового пространства и выкладки товара так, чтобы покупателю было удобно ориентироваться, а магазину — продавать больше. Правильная выкладка не заставляет людей покупать то, что им не нужно, а помогает найти нужное и заметить сопутствующие товары. Небольшие изменения в расположении полок и ценников иногда заметно меняют продажи без дополнительных вложений.

Золотая полка

Лучше всего покупатель замечает товары на уровне глаз и рук. Эта зона называется «золотой полкой». Размещайте здесь самые маржинальные и ходовые позиции. Нижние полки подходят для крупных и тяжёлых товаров, верхние — для запасов и менее востребованных позиций.

Планограмма и зоны

Планограмма — схема, которая показывает, какой товар и сколько единиц находится на каждой полке. Она помогает одинаково выкладывать товар в разные смены, контролировать наличие и пересматривать места по результатам продаж. Разделите магазин на зоны: входная, основная, зона товаров повседневного спроса и зона у кассы. Базовые товары, как правило, размещают в глубине магазина, чтобы покупатель проходил мимо других категорий.

Ценники и акции

• Цена должна быть указана ясно и соответствовать цене на кассе
• Ценники размещайте единообразно и обновляйте вовремя
• Акции анонсируйте заметно, но не перегружайте зал плакатами
• После акции проверяйте результат: выросли ли продажи и сохранилась ли маржа
• Скидки планируйте так, чтобы они не разрушали ценовую политику

Зона у кассы

Зона кассы — место импульсных покупок: жевательная резинка, батарейки, небольшие сувениры. Здесь важны компактность и аккуратность. Не загромождайте очередь: покупателю должно быть комфортно ждать. Следите, чтобы товары не вызывали давления: ненавязчивый выбор работает лучше агрессивной подачи.

О том, как считать результат, читайте на странице «Учёт и касса».